Potrebno je:
za biskvitnu koru: 6 jaja, 4 kašike vode, 150 g šećera, 1 vanil-šećer, 150 g brašna, 100 g gustina, 3 kašičice praška za pecivo,
za natapanje biskvitne kore: 10 kašika soka od pomorandže, 2 kašike soka od limuna, 2 kašičice ruma.
za fil: 150 g marcipana, 100 g šećera u prahu, 2 kašičice ruma,
za premazivanje: 200 g marmelade od pomorandže,
za preliv: 150 g šećera u prahu, 1 kašičica maslaca, 3 kašike tople vode,
za dekoraciju: 2 kašike kakaa u prahu, 100 g iseckanih badema.
Priprema:
Umutite žumanca, vodu, šećer (75 g) i vanil-šećer u penastu smesu. Posebno umutite belanca i šećer (75 g) u čvrst šne pa ga umešajte u žumanca. U smesu postupno dosipajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i gustin. Sastojke lagano izmešajte drvenom varjačom.Pripremite kalup prečnika 26 cm. Namažite ga margarinom i pospite brašnom. U njega sipajte biskvitnu smesu.Pecite je trideset minuta na 170° C, u prethodno zagrejanoj pećnici.Biskvitnu koru ostavite da se ohladi pa je presecite na tri vodoravna dela.Izmešajte 50 g marcipana, 50 g šećera u prahu i dve kašičice ruma. Ovom smesom prekrijte donji biskvit. Preko nje položite drugi biskvit.Izmešajte sok od pomorandže i limuna i rum, pa time natopite drugi list. Položite treći list.Zagrejte marmeladu i njome premažite tortu odozgo i sa strane. Zamesite preostali marcipan sa 50 g šećera u prahu. Marcipan smesu rastanjite oklagijom pa njome prekrijte tortu.